Makanan merupakan kebutuhan yang harus terpenuhi sehari-hari, berbicara makanan islam memberikan resep terbaik yang disarankan untuk dikonsumsi oleh kita, yaitu halalan thoyyiban.
Kata Halal mengindikasikan bagi kita agar makanan yang akan dikonsumsi itu perlu standar sumber cara makanan itu diperoleh, dan ini adalah yang terutama wajib diperhatikan.
Sedangkan Thoyyiban merupakan jenis makanan yang memiliki kualitas terbaik yang disarankan untuk di konsumsi.
Pada artikel ini akan dikupas berkaitan dengan bagaimana pandangan sains tentang keunggulan metode penyembelihan hewan ternak yang sesuai dengan syariat islam.
Hal ini perlu menjadi kajian bagi kita karena diabad modern ini terdapat metode-metode bagiamana mematikan hewan ternak selain islam yang kita ketahui seperti halnya dengan cara menikam, membius, stunning, dan yang lainnya. terlebih hari ini adalah momentum idul adha, maka dari itu, penting bagi kita menelisik lebih dalam tentang keunggulan metode penyembelihan sesuai dengan syariat islam, karena ini akan menambah khazanah keimanan dan keislaman kita juga.
Lantas bagaimana pandangan sains ketika islam memiliki metode Penyembelihan??
Check it out, berikut fakta sains-nya…
Kualitas daging terbaik
Daging dengan kualitas terbaik akan diperoleh dengan cara penyembelihan sesuai dengan syariat islam. Hal ini disebabkan oleh terpotongnya tiga saluran yaitu esofagus, trakhea, dan pembuluh darah terpotong, sehingga serat daging yang diperoleh pun akan terlihat lebih segar dan sehat tentunya.
Hal ini disebabkan darah keluar dengan maksimal, sedangankan Metode stunning, hewan mati lebih lama (53,4 detik) dan darah yang memancar lebih sedikit, oleh sebab itu masih ada lebih banyak darah yang berpotensi sebagai tempat tumbuh bakteri
Jaminan Kehalalan
standar kehalalan sudah pasti terjamin dengan metode syariat (selama dilakukan sesuai dengan prosedur syar'inya). namun dengan metode stunning perlu pertimbangan lebih lanjut
berikut ulasannya...
Metode Stunning
Metode ini lahir dari barat, metode yang digunakan untuk mempermudah penyembelihan hewan yaitu dengan memingsankan hewan terlebih dahulu (stunning) sebelum disembelih. Secara teknis cara ini memberikan kemudahan. Sebab hewan yang sudah dipingsankan itu tidak akan meronta dan melakukan gerakan, sehingga penyembelih menjadi lebih mudah melakukan tugasnya.
dalam metode ini hewan terlebih dahulu dilemahkan/dipingsankan dengan menggunakan captive bolt stun gun, baru kemudian disembelih. Dengan metode pemingsanan ini diharapkan hewan tidak merasa kesakitan saat dipotong (sesuai standar kesehjateraan hewan) dan lebih mudah karena hewan tidak berontak.
Yang menjadi masalah adalah cara memastikan bahwa hewan hanya sekedar pingsan, bukan mati. Cara kerja captive bolt gun yaitu kepala hewan ditembak dengan kaliber tumpul, yang menyebabkan kerusakan pada jaringan otak, sehingga ternak akan goyah dan pingsan.
Tanpa pertimbangan ukuran kaliber yang tepat, perlakuan ini dapat menyebabkan hewan mengalami memar atau fraktur pada os frontalis, rusaknya jaringan otak secara akut dan hewan mati terlebih dahulu sebelum disembelih. Jika hewan mati sebelum disembelih, daging hewan tersebut tidak lagi halal untuk dimakan (secara islam).
Rasa Sakit Hewan lebih sebentar
Tentu saja tujuan dari pada penyembelihan adalah tidak ada unsur penyiksaan didalamnya. Namun metode stunning (pemingsanan terlebih dahulu) berpotensi menyiksa si hewan, secara fisik saja hewan tidak terlihat memberontak karena jaringan otak sudah rusak, namun secara psikis hewan merasakan sakit dua kali, pertama ketika di rusak jaringan otaknya, kedua ketika disembelih.
Saran dari Penulis
bagi anda penikmat daging segar lebih berhati-hati dalam mengkonsumsi daging apalagi dari rumah potong hewan abal-abal yang prosedur pemotongannya tidak jelas, lebih perhatikan kehalalannya bukan harganya hehe.
lebih baik potong sendiri, lebih terjamin kualitas mutunya, dan tentu saja lebih syar'i . karena metode stunning ini banyak diterapkan di tempat tempat pemotongan hewan dengan skala besar.
sekian artikel ini, terimakasih sudah berkunjung dan membacanya, jika anda tertarik silahkan share, dan comment di sini